Comidas Tradicionales Limonences

Comidas tradicionales de la provincia de Limon 

La zona caribeña es rica en tradiciones, la cocina caribeña es un vivo ejemplo del folklore esta es rica y peculiar,  uno de los platillos mas tipicos y destacados es el rice and beans, la mescla de la cultura del caribe y la africana quienes vinieron cuando la contruccion de la via del tren del atlantico y a trabajar en las plantaciones bananeras , inicio un legado que se extiende asta la actualidad  y constituye uno de las rasgos mas pintorescos y sabrosos del país 

con la leche de coco, el banano y las especies como protagonistas de la comida caribeña logra fucionar para elaborar deliciosos platillos que son toda una experiencia para quienes los logran desgustar. 

 

Rice and beans:

 Es la mescla de arroz, frijoles rojos parecido al gallo pinto pero preparado con leche de coco, se condimenta con sal, ajo, cebolla, pimienta y chile panameño. se acompaña de ensalada verde, maduro frito, y pollo.

 

Galletas de coco o cocana:

Precalentar el horno a 150 grados 

en un tazon m ediano se bate la mantequilla con el azucar asta que auede una consistencia cremosa, agregar un huevo y batir nuevamente y despues el resto de los ingredientes (coco rallado, harina, y esencia de vainilla) quedara una consistencia firme, formar bolitas y aplastarlas, se meten al horno cuando esen doradas se retiran  

El pan bon y el paty son otro postre tipico en esta region.  

Pan Bon

 

Paty